Lazım olan ərzaqlar:

Qoyun əti - 330 q.
Baş soğan - 60 q.
Göy soğan - 40 q.
İstiot - 0.1 q.
Sumaq - 3 q.
Cəfəri və reyhan - 10 q.
Duz

Hazırlanma qaydası

Qoyun ətinin bud və ya bel hissəsindən 35-40 qramlıq tikələr kəsib duz və istiot vurulur, şişə taxılır və manqalda od üzərində qızardılır. Kabab hazır olan kimi stola verilməlidir. Kababın yanında halqavarı doğranmış soğan və göy soğan, airıca qabda sumaq və ya narşərab, (yay vəxtı şişdə qızardılmış 100 q. pomidor), istiot və duz verilir.