Lazım olan ərzaqlar:

Təzə kütüm - 253 q.
Qoz ləpəsi - 50 q.
Baş soğan - 30 q.
Ərinmiş yağ - 10 q.
Zoğal axtası - 25 q.
Kişmiş - 50 q.
Duz

Hazırlanma qaydası

Balıq bütöv şəkildə təmizlənir, içalatı çıxarılır və yuyulur. Yağda qızardılmış soğana döyülmüş qoz, isladılıb xırda doğranmış zoğad axtası və kişmiş qatılıb qiymə hazırlanır. Balıq duzlanır, içinə qiymə qoyulub sapla sarınır, qızdırıcı şkafda bişirilir. Süfrəyə verilikdə eninə tərəfə tikələrə doğranır.