Lazım olan ərzaqlar:

Qoyun əti - 330 q.
Baş soğan - 50 q.
Ərinmiş yağ - 25 q.
Abqora - 10 q.
və ya limon turşusu - 0,3 q.
Zə' fəran - 0,1 q.
Keşniş və şüyüd - 50 q.
İspanaq və türşənk - 50 q.
Kəvər - 50 q.
Göy soğan - 50 q.
İstiot
Duz

Hazırlanma qaydası

Qoyun ətinin bud hissəsi əvvəlcə sümükdən ayrılır və 25 -35 qramlıq tikələrə kəsilir. Ətə duz və istiot vurulub qızardılır.. Sonra yağda qızarldılmış soğan, zə' fəran şirəsi, limon turşusu və ya abqora ilə birlikdə öz buğunda bişirilir. Hazır olmasına 5 dəqiqə qalmış doğranmış göyərti (ispanaq, türşənk, keşniş, şüyüd, kəvər, göy soğan) qatılır. Süfrəyə verdikdə yanına qatıq qoyulur.